Kreativas

nedjelja, 2. srpnja 2017.

Jednostavna torta

Kora:
6 jaja
6 kasika secera
6 kasika brasna i
prasak za pecivo

Fil:
1 puding od vanilije
3 kasike secera
250 ml. mlijeka
100 ml. vrhnja za slag
3 kockice bijele cokolade
3 kockice mlijecne cokolade
3 kockice cokolade za kuhanje

Ostalo:
20/25 komada petit keksa
150 gr. Napolitanke ili nekog drugog keksa
250 ml. Vrhnka za slag
Boje za kolace
Malo mlijeka (za posipanje kora i potapanje keksa)

Priprema:

Jaja, brasno, secer i pzp (prasak za pecivo) umutiti istresti smjesu u kalup i peci u prethodno zagrijanoj rerbi na 200 ℃ oko 20 min. Ispecenu koru ohladiti i prerezati napola. Ostaviti sa strane.

Fil: Skuhati puding u 250 ml. Mlijeka i 100 ml. Vrhnja za slag, podijeliti u tri manje zdjelice. U jednu staviti kockice bijele cokolade, u drugu mlijecnu i u trecu cokoladu za kuhanje i mijesati dok se ne sjedini.

Uzeti ohladjenu prvu polovicu kore preliti sa mlijekom, premazati smjesu sa cokoladom za kuhanje, potom umociti petit u mlijeko poredati preko fila, staviti malo u frizider da se stegne, zatim preko petita staviti smjesu od mlijecne cokolade, nakon toga poredati napolitanku opet staviti u frizider na 10-ak min, zatim preko toga premazati smjesu od bijele cokolade i staviti drugu polovicu kore i nju natopiti mlijekom vratiti ponovo u fizider te na kraju ukrasiti po zelji. Ja sam umutila vrhnje za slag podijelila u nekoliko posuda dodala boje za kolace i dobila torticu kao na slici.

subota, 19. studenoga 2016.

Šampita

Kora:

4 žumanjka
4 kašike brašna
5 kašika mlijeka
1 kašika šećera
pola praška za pecivo

Krema (Šaum):

6 bjelanjaka
prstohvat soli

Sirup:

pola kilograma šećera
2 male šoljice vode

Priprema:

Od sastojaka za koru pripremiti tijesto, te istresti u nauljenu tepsiju veličine 24 cm te peći na temp. od 180 stepeni dok ne dobije finu zlatnu boju. Kada kora bude gotova pustite da se hladi dok pripremate kremu.
Na peć stavite sirup da se kuha. Sirup je gotov kada počnu balončići, a kako bi se uvjerili da li je to to, uzmite kašiku i kada se razvlači sa kašike, a ne da kapa onda je gotovo.
Dok se sirup kuha pripremamo Šaum bjelanjke pomiješajmo sa prstohvatom soli i mutimo dok ne dobijemo čvrstu kremu koja ne ispada iz zdjele kada je okrenemo naopačke. Vruć sirup istresti u dobro umučen Šaum, te mutiti još nekih 2-3 minuta.
U završnoj fazi istresite šaum na koru ukrasite po želji i ostavite da se ohladi, te na kraju pojedite u slast :D

petak, 28. listopada 2016.

Kinder Maxi King torta

Sastojci:
Biskvit:

jaja
100 gr. tamne čokolade
200 ml. mlijeka
150 ml. ulja
200 gr. šećera
prstohvat soli
2 praška za pecivo
300 gr. brašna

Krema:

400 gr. karamele ( možete kupiti, a i napraviti domaću recept Domaći karamel)
400 ml. vrhnje za šlag
100 gr. sirnog namaza
5 pak. vanilin šećera
dodatno još 200 ml. šlaga za premazivanje
150. gr. tamne čokolade
2 kašikice kokosa
200 gr. badema ili lješnjaka sitno sjeckani
2 lista oblatne

Priprema

Brašno i prašak za pecivo pomiješati u jednu posudu, mlijeko i čokoladu rastopiti zajedno u drugoj posudi na srednje jakoj vatri, zatim u treću posudu staviti jaja, šećer i so i sve to umutiti, onda dodati mlijeko i čokoladu koju smo prethodno sjedinili, te na kraju dodati brašno i mutiti još 1-2 minuta. Zatim smjesu izliti u kalup veličine 26 cm i peći 30-40 min na 180 stepeni u prethodno zagrijanoj pećnici. Kada biskvit bude gotov presjecite ga na dva dijela da se dobije dvije kore i ostaviti da se ohladi. Onda počinje priprema kreme.

Prvo oblatnu isjecite u veličini kalupa u krug i ostavite sa strane, Umutiti vrhnje za šlag, vanilin šećer i kremfix u čvrstu kremu, te dodati sirni namaz i sve sjediniti. Kore poprskati mlijekom ili vodom da budu sočnije vratiti u kalup i premazati polovicom prethodno spremljene kreme zatim staviti prvi dio oblatne i premazati je karamelom, onda prekriti karamel drugim dijelom oblatne i dodati ostatak kreme i na kraju sve to prekriti korom i staviti u frižider na 10-15 min.

Dok se torta hladi spremiti drugu kremu, tj. umutiti vrhnje za šlag, ukoliko Vam bude prečvrsta dodati malo mlijeka, ostaviti kremu na stranu dok pripremamo završnicu za tortu. Otopite čokoladu u koju možete dodati ulja ili vrhnja za šlag, kada se istopi dodati kokosa. Sitno sjeckane bademe ili lješnjake propržite.

Kada se torta ohladila skinuti kalup i premazati je po površinama i sa strane pripremljenim šlagom, zatim sitno sjeckane lješnjake ili bademe obložite na zidove torte, a na površini dodajte čokoladu i sve fino premažite kao na slikama. Napomena možete tortu još ukrasiti sa Kinder maxi kingom, ali meni je to preskupo.

Još slika: