Mili-Mil palačinke

Sastojci :
• 350 g brašna
• 4 jaja
• 3,5 dl mlijeka
• 1 žlica Kandit kakao praha
• prstohvat soli
• MILLI-MIL krema

Vrijeme pripreme: 30 min

1. Priprema smjese
   Od brašna, jaja, mlijeka i soli napraviti glatku smjesu i ostaviti da odstoji 30 minuta.
2. Podjela u dvije smjese
   Smjesu podijeliti na dva dijela. U jedan dio staviti Kandit kakao u prahu i izmiješati.
3. Pečenje palačinki
   U tavi zagrijati ulje i na njemu ispeći tanke palačinke.
4. Nadjevanje palačinki
   Pečene palačinke nadjenuti Milli-Mil kremom koja pruža neodoljiv okus lješnjaka i čokolade.
5. Palačinke servirati i poslužiti.

Čoko-limun šnite

Sastojci

Biskvit:

• 125 grama maslaca
• 100 grama secera
• 2 jaja
• 150 grama brasna
• 2 zlice Kandit Dessert Chef kakao u prahu
• 1 ravna zlicica sode bikarbone
• 180 ml Jogurta
• 1 zlica marmelade od kajsija

Krema od limuna:

• 2 manja jaja
• 100 grama šecera
• 50 grama maslaca
• 1 limun/ sok i ribana korica
• 100 ml tucenog slatkog vrhnja
• 3 lista zelatine

Krema od čokolade:

• 250 grama Kandit Dessert Cfef cokolada za kuhanje
• 150 ml tekuceg slatkog vrhnja
• 50 grama maslaca
• 150 ml tucenog slatkog vrhnja
• 1 slag-fix

Priprema

Biskvit

1. Pjenasto izraditi maslac i secer, dodati jaja i miksati da dobijete gustu kremu.
2. Pomiješati suhe sastojke i dodavati ih naizmjence sa jogurtom i žlicom marmelade.
3. Peci u limu veličine 30×40 cm.
4. Ohladiti biskvit i isjeci ga u tri jednake trake.

Krema od limuna

1. Na pari sa žicom miješati jaja, šećer, sok i koricu od limuna i maslac, dok se ne počne zgušnjavati u kremu. To ide dosta brzo.
2. Skinuti sa pare i dodati želatinu koja je bila namočena u hladnoj vodi.
3. Kremu uz miješanje ohladiti dok ne počne lagano želirati, ali ne smije biti skroz želatinasta, jer se neće sjediniti sa vrhnjem u glatku kremu. Ostale bi grudice.
4. Nježno umiješati tučeno slatko vrhnje.

Krema od čokolade

1. Zakuhati 150 ml slatkog vrhnja. Skinuti sa temperature i dodati na kockice iskidanu čokoladu.
2. Miješati dok se čokolada ne rastopi.
3. Kad se krema počne zgušnjavati odvojiti 2 vrhom pune žlice i pomiješati sa maslacem. Ta masa ce vam služiti za preljev .
4. U ostatak ohlađene kreme dodati 150 ml tučenog slatkog vrhnja koji ste izmiksali sa šlag-fixom.

Postupak slaganja kolača

Na tacnu staviti jednu traku biskvita. Na to podijeliti polovinu čokoladne kreme. Na kremu staviti drugu traku biskvita. Na njega namazati limun kremu. Na tu kremu dolazi treća traka i druga polovina čokoladne kreme. Dio kreme u koji ste stavili maslac malo samo ugrijati i preliti preko zadnjeg sloja kreme.

Torta s borovnicama

Sastojci:

4 jaja,
200 g šećera u prahu,
200 g poluglatkog brašna,
0,1 L ulja,
0,1 L vode,
1 prašak za pecivo,
0,25 L šlaga,
1 učvršćivač za šlag,
400 g svježih, smrznutih ili borovnica iz kompota,
Nadjev:
3 jogurta,
5-6 žlica šećera u prahu,
1/2 vanilin šećera,
2 žlice kakaa,

Priprema:

Pjenasto umiješati žumanjke i šećer i uz stalno miješanje dodati vodu i ulje, lagano doadati brašno s praškom za pecivo i čvrsti snijeg od bjelanjaka. Tijesto staviti u namašćen i pobrašnjen oštrim brašnom kalup za torte i ispeći. Ohlađženo tijesto izrezati na tri kore. Dio borovnica pasirati i pomiješati sa cijelim borovnicama, malo borovnica odvojiti za ukrašavanje. Donju koru posipati voćem preko kojeg treba premazati bijeli nadjev, prekriti drugom korom ponovo složiti voće premazati tamnim nadjevom, prekriti trećom korom i tortu staviti u hladnjamk da se stvrdne. Prije serviranja ukrasiti šlagom tučenims učvršćivačem, i svježim ili voćem iz kompota.
Priprema nadjeva:
Sve jogurte miješati s 4 žlice šećera u pšrahu i vanilin šećerom i podijeliti na polovice . U jednu dodati kakao  i žlicu šećera a drugu ostviti bijelu.

Dvobojni Rolat

Sastojci
Za biskvit:

• 8 jaja
• 8 žlica šećera
• 8 žlica brasna
• 4 žlice mljevenih oraha
• 2 žlice instant kakaa (zaslađenog)
• na vrh noža praška za pecivo

Za nadjev:

• 4 žlice glatkog brašna
• 5 dl mlijeka
• 6 žlica šećera
• 25 dag margarina 2 vrećice vanilin šećera

Za ukrašavanje:

• dio nadjeva
• 5 dag čokolade za kuhanje

Priprema
Biskvit:
Odvojite bjelanjke od zumanjaka. Umutite zumanjke sa secerom u pjenastu smjesu. U njih postupno dodajte brasno i prasak za pecivo. Na kraju drvenom zlicom umijesajte snijeg od bjelanjaka. Podijelite na 2 dijela. U jedan dio umijesajte kakao i orahe, a drugi ostavite svijetao. Lim za pecenje oblozite papirom za pecenje. U lim izlijte svijetlu smjesu za biskvit, a preko nje i tamnu. Pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180°C. Vruc biskvit iskrenite na vlazan kuhinjski ubrus. Odstranite papirza pecenje. Pomocu kuhinjskog ubrusa savijte u rolat. Ostavite neka se ohladi.

Nadjev:
Razmutite brasno i secer u 5 dl mlijeka. Stavite na stednjak na jaku temperaturu. Stalno mijesajte. Kad uzavri smanjite temperaturu. Kuhajte dok ne dobijete gustu kremu. Pazite da ne zagori. Ostavite sa strane neka se malo ohladi. Umutite omeksali margarin i vanilin secer i dodajte ga u mlaku smjesu od brasna, secera i mlijeka.

Izrada:
Stavite biskvit na odgovarajucu podlogu. S malo mlijeka namocite biskvit. Premazite ga nadjevom. Savijte biskvit u rolat.

Ukrasavanje:
Ukrasite ostatkom nadjeva i rastopljenom cokoladom za kuhanje.

Fantastična ideja za doručak: Pečeno jaje u kriški hljeba

Evo još jedne super fore za doručak. Iako je sve prikazano u slikama, da malo pojasnimo. Obilježite nožem mjesto na kriški hljeba na kojem ćete ubaciti jaje, a prije jajete kašikom to mjesto 'utabate'. Posolite, pobiberite i pospete sa malo sira. Stavite u rernu i pečete oko 15 minta, na 150 stepeni.

(Namernice.ba)

Pohovana piletina

Sastojci:

Pileći fileti (po želji, a može i drugi dio pilećeg mesa)
Jaja, brašno, ulje
Mrvice hljeba
Parmezan i sol

Postupak:

Filete najprije oprati, a potom ih osušiti kuhinjskim papirom. Nakon toga ih posolite. Sljedeći korak jeste da ih dobro uvaljate u mrvice hljeba i narendani parmezan sir. Tek nakon toga ih pospete sa malo brašna. Nakon toga ih uvaljate u jaja i propržite ih na ulju zagrijanom na srednjoj varijanti tek toliko da fileti dobiju malo zlatne boje i da su uhvati korica. Potom ih posložite na kuhinjski papir da se ulje iscijedi. Sljedeći korak je da na neki način u tepsiju stavite ili rešetku ili neko pomagalo koje će odvojiti piletinu od površine tepsije, kako bi se ulje tokom pečenja dodatno iscijedilo. Kada posložite piletinu, pokrijte je alu folijom i pecite oko 40-45 minuta u dobro zagrijanoj pećnici. Čačkalicom provjeravati tokom pečenja, a nakon pečenja ostaviti da malo odstoji. Poslužite po želji.

(Namernice.ba)

Manti

Manti 800g brašna 400g faširanog mesa dvije glavice luka dva jaja 3 do 4 čehna bijelog luka jedan buntić friškog peršuna četiri paradajza dvije kašike paradajz pirea malo soli malo bibera malo aleve paprike malo soli sa začinskim povrćem

Sos-preliv 600ml jogurta četiri čehna bijelog luka 100g putera malo soli malo sumak

Brašno, jaja i so, sa manjom količinom tople vode zamijesiti u tijesto 

Način pripreme Brašno, jaja i so, sa manjom količinom tople vode zamijesiti u tijesto. Tijesto treba da bude mnogo tvrdo. Poklopiti i ostaviti na stranu, da odmara. U međuvremenu pripremati fil. Oba luka prečistiti i peršun, oprati i izrezati na što sitnije. Sjediniti sa mesom i svim navedenim začinima. Tijesto razdvojiti na dva dijela. Razviti jufku (ne razvijat pretanko) da je deblja, kao za tjesteninu. Nožem za pizzu rezati na kvadrate 3x3cm veličine. Fil nanijeti na svaki kvadrat i ćoškove sastaviti i zatvoriti manti kao što je na slici. U tavi sa cca. 200ml ulja manti prepržiti da dobiju tamnožutu boju. Sva 4 paradajza oguliti i izrendati. U tavi sa malo ulja prepržiti paradajz pire, pa zatim, dodat rendani paradajz i začine, pa kratko predinstati. 2l vruće vode uliti i pustiti da sve skupa prokuha. Zatim manti staviti u tepsiju i odmah preliti kuhanim sosom, na cca. 30min ih zapeći. Peći na 250°C. Jogurt, so i sitno rezani bijeli luk umijesiti i preliti preko serviranih manti. Zatim dobro uprženim puterom preliti i sumak posuti preko. Napomena: sastav je za dvije jufke, jednu jufku napuniti filom, prepržiti manti, ohladiti i upakovati u zamrzivač. Idealno za uskraćeno vrijeme