Cheesecake s jagodama

Za podlogu:

200 g. čokoladnih keksića

100 g. maslaca

1kg sira

200 g. šećera

35 g. brašna

5 jaja

80 ml. vrhnja za šlag

1 kaškica ekstrakta vanile

Gornji sloj 

240 ml. kiselog vrhnja
30 g šećera
pola kašikice ekstakta vanile

 Nadljev od jagoda: 

250 gr. jagoda
60 g. šećera
6 kašika vode
2 kašike gustina

Priprema:

Istucajte keksiće, otopite maslac na laganoj vatri i umiješajte ga s keksićima, pa utisnite ovu smjesu u kalup.  Kalup stavit u frižder dok ne pripremite kremu. Sir brašno i šećer miksajte oko 1 minute, pa dodajite jedno po jedno jaje, ali između svakoj jajeta smjesu malo miješajte. zatim dodajte šlag za vrhnje i ekstrakt vanilije i promijšajte. Na koru istrsite smjesu i pecite na 170 C oko 15 minura, Nakon toga smanjite temp oko 120 C i pecite još oko 90 minuta. U posudi izmiksajte kiselo vrjnje, šećer i vaniliju pa premažite kolač pa opet u pećnicu na 120 C oko 15 min. Kolač izvadite i pustitte da se potpuno ohladi. Za nadljev isjeckajte jagode stavite ih na laganu vatru zajedno sa šečerom i kuhajte 10-ak inuta. Gustin razrijedite sa malo vod i istresite u jagode pa kuhajte dok smjesa ne zgusne. Izmiksajte da usitnite jagodee ako želite, pa ostavite da se ohladi pa služite uz svaki kolač ili prelijte preko cijelog odmah.