Mentol kolačići

Sastojci:

Biskvit:

200 g brašna

125 g Kandit Dessert Chef čokolade za kuhanje

0,6 dl vode

2 žlice Kandit Dessert Chef kakaa u prahu

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

230 g šećera

2 velika jaja

0,9 dl mlijeka

sol

Postupak:

Pećnicu ugrijati, kalup za kolač ( ili tortu) obložiti papirom za pečenje. Otopiti čokoladu za kuhanje.

Izmiješati suhe sastojke. Maslaci šećer umutiti u kremu, miješajući polako dodavati jedan po jedan žumanjak, pa naizmjence smjesu brašna i kakaa, mlijeko i otopljenu čokoladu.

Smjesu dobro izmiješamo, izlijemo u pripremljeni kalup i peči oko 30-40 min na 180 stupnjeva.

Pečeni biskvit ostaviti u kalupu da se prohladi a zatim nakon nekog vremena izvaditi iz kalupu i potpuno ohladiti.

Pjena:

4 velika jaja

2 žlice šećera

50g bombona Mentol Zeleni

vrećica želatine u prahu ( cca 3 žličice)

1 kapljica prehrambene zelene boje

5 dcl slatkog vrhnja

listići metvice

Postupak :

Izmrviti mentol bombone i rastopiti u malo vrele vode ( cca 0,5 dlc).

Jaja i šećer pjenasto umutiti, dodati smjesu mentol sirupa i promiješati. Otopiti želatinu u malo vruće vode i dodati smjesi jaja. Istuči vrhnje i pažljivo ga dodati u smjesu kreme. Staviti u hladnjak da se ohladi.

Ohlađeni biskvit premazati kremom i ukrasiti ružicama od kreme i listićima metvice.