Čokoladni mousse s narančom

Sastojci

• 120 g tamne čokolade
• 2 kom jaja kokošje (cijelo)
• 30 g maslaca, neslani
• 4 kašike šećera, kristal
• 1 prstohvat narančine kore
• sol

• Priprema

  • 1.Na pari otopite čokoladu s maslacem. Ostavite da se malo prohladi.
  • 2.Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke izmiksajte s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. Na kraju umiksajte 2 žlice šećera.
  • 3.Žutanjke pjenasto izmiksajte s 2 žlice šećera i kuhajte na pari miješajući pjenjačom nekoliko minuta, kako biste ih termički obradili. Umiješajte ih u otopljenu čokoladu.
  • 4.U čokoladu lagano ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  • 5.Raporedite u čašice za posluživanje i ostavite da se ohladi u hladnjaku.