Kroketi od krompira

Sastojci:

400 g krompira,
3 jaja,
100 g maslaca,
80 g brašna,
peršun, muškatni oraščić, malo soli,
1 kokošija kocka,
jaja,
 brašno i prezla za paniranje

Priprema:

Krompir ogulite, operite, narežite na kockice i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Zatim ga ocijedite i propasirajte. Kokošiju kocku skuhajte u 200 ml vode, dodajte maslac pa postupno ukuhavajte brašno i miješajte sve dok se tijesto ne odlijepi od kuhače. Zatim malo ohladite i posolite pa dodajite jaje po jaje, a na kraju umiješajte propasirani krompir, nasjeckani peršun i muškatni oraščić. Oblikujte krokete, svaki uvaljajte u brašno, razmućena jaja i prezlu pa ih ispržite u ulju. Poslužite kao prilog ili samostalno jelo uz salatu.