Pohovana rolovana piletina

Sastojci

• 2 veća pileća filea

Nadev

• 100 g trapista

• 50 g feta sira

• 1 komadić svežeg đumbira

• 1 jaje

• biber

• so

Ostalo

• 1-2 jaja

• brašno

• ulje

• prozirna folija

Priprema

Pileći file iseći na osam tankih fileta. Istanjiti ih dodatno s kuhinjskim čekićem pa ih posoliti i pobiberiti. Za nadev dobro sjediniti izgnječen feta sir s razmućenim jajetom i sitno narendanim svežim đumbirom. Pobiberiti i eventualno posoliti po potrebi, pošto je feta sir već slan. Pileće šnicle staviti na providnu foliju pa premazati nadevom, prekriti tankim slojem rendanog trapista i urolati. Malo stisnuti da se meso i nadev što bolje spoje. Potom rolnice uvaljati u brašno pa u razmućeno jaje,  ponovo u brašno i pržiti u dubokom ulju dok ne dobiju svetlo smeđu boju.
Uz ovako pripremljenu rolovanu piletinu, najbolje je poslužiti rižoto sa povrćem. Posuti sve svežim sitno seckanim peršunovim listom.