Čokoladna torta

• 10 jaja
• 35 dkg šećera u prahu
• 25 dkg margarin
• 20 dkg oraha
• 200 gr čokolade za kuhanje (izgratat ili otopit na pari)
• 100 gr čokolade u prahu
• 6 žlica kakaa
• 1 žličica cimeta
• 2 vanilj šećera
• 1 prašak za pecivo
• aroma – vanilje, čokolade (to su oni mali ekstrakti)
• 10 krašuljaka (keksi, mogu biti i neki slični krašuljcima)

Izmiješajte bjelanke u čvrstu masu. Žumanca najprije pjenasto umiješajte sa šećerom  pa dodajite jedno za drugim, samljevene orahe, čokoladu u prahu, kakako, cimet, vanilj šećer, arome vanilje i čokolade te na kraju otopljenu čokoladu i margarin (ja to radim na pari i bude brzo gotovo, za desetak minuta, s tim da pazite da otopljena smjesa ne bude prevruća). Na kraju dodajte snijeg od bjelanaca (stavila sam ga prvog na spisak za miješanje, da ne morate dva puta prati nastavke za mikser, za mutit bjelanca oni moraju biti savršeno čisti jer nema čvrste pjene ako slučajno uleti malo kreme ili žumanaca). 

Smjesu podijelite napola. 

1. U jednu polovicu dodajte prašak za pecivo i to stavite peći, 45 min na 150 C. 

2. U drugu polovicu dodajte izmvrljene kekse (njih sam stavila u vrećicu pa sam istukla sa čekićime za meso) pa je stavite hladiti na sobnu temperaturu (ne u hladnjak jer će se previše stisnuti pa je neće biti lako razmazati po torti).

Ispećeni i ohlađeni biskivt prekrijte drugim dijelom smjesu u koju ste stavili kekse i ukrasite po želji. Ja sam posula šarenim i čokoladnim mrvicama. 

Pohovana rolovana piletina

Sastojci

• 2 veća pileća filea

Nadev

• 100 g trapista

• 50 g feta sira

• 1 komadić svežeg đumbira

• 1 jaje

• biber

• so

Ostalo

• 1-2 jaja

• brašno

• ulje

• prozirna folija

Priprema

Pileći file iseći na osam tankih fileta. Istanjiti ih dodatno s kuhinjskim čekićem pa ih posoliti i pobiberiti. Za nadev dobro sjediniti izgnječen feta sir s razmućenim jajetom i sitno narendanim svežim đumbirom. Pobiberiti i eventualno posoliti po potrebi, pošto je feta sir već slan. Pileće šnicle staviti na providnu foliju pa premazati nadevom, prekriti tankim slojem rendanog trapista i urolati. Malo stisnuti da se meso i nadev što bolje spoje. Potom rolnice uvaljati u brašno pa u razmućeno jaje,  ponovo u brašno i pržiti u dubokom ulju dok ne dobiju svetlo smeđu boju.
Uz ovako pripremljenu rolovanu piletinu, najbolje je poslužiti rižoto sa povrćem. Posuti sve svežim sitno seckanim peršunovim listom.

Arancini

Ovo je slatkiš kojemu jednostavno ne mogu odoljeti. Važno je samo da nabavite domaću naranču jer bez nje nema lijepih i zdravih arancina,

500 gr korice od naranče
500 grama šećera

2,5 vode dcl
  

Kad ocijedite naranču i kad sok popijete, ostane vam kora koju će te iskoristiti na najbolji mogući način. Očistite iznutra koru da vam ne ostane onih žilica od naranče i koru potopite u hladnu vodu otprilike od 5 do 6 dana. Vodu često mijenjajte jer tako izlazi gorčina iz kore. Izvadite koru iz vode, i narežite je na tanke prutiće, izvažite i u teču u koju stavite koru stavite isto toliko šećera i pola količine vode koliko ste stavili naranče.  Sve skupa kuhajte dok rub ne pobijeli, koru izvadite, uvaljajte u kristal šećer i ostavite da se osuši. Gotovo….

TRAVA IVA: Ne postoji bolest koju ova biljka neće izliječiti

Trava iva (lat. teucrium montanum) vrlo je ljekovita biljka koja raste u planinskim krajevima diljem svijeta. Kod nas je poznata i pod nazivima dupčac i gorski cmilj, a iskusnom nalazniku vrijedi kao zlato. 

Prepoznatljiva je po grmićima s blijedo žućkastim cvjetićima na vrhovima grančica.

Stabljike su pretežno uzdignute i djelomično drvenaste. Listovi su bez peteljke, dlakavi samo s naličja, zeleni i sivo bjeličaste boje. Ova biljka raste po suhim, toplim i krševitim mjestima, na visinama od oko 800 metara i više, uglavnom na južnim obroncima.

U narodnoj medicini koristi se za liječenje mnogobrojnih bolesti, prije svega probavnih i dišnih organa, pa čak i kod tuberkuloze pluća, piše Slobodna Dalmacija.

Sadrži gorke tvari, tanin, metanol, petrolejski eter, kloroform, etilni acetat, 1-butanol zbog čega je i ljekarnici često preporučuju za jačanje imuniteta, a odličan je izbor za ljude koji su izloženi jakom stresu.

Koja vas god bolest mučila, pokušajte liječenje travom ivom jer je ona – univerzalni lijek. Djeluje protiv bakterija i gljivica, pomaže kod bolesti želuca, smanjuje upale, snažan je antioksidans, pomaže kod depresije, regulira probavu, izbacuje višak tekućine iz organizma, primjenjuje se u liječenju bolesti dišnih organa, jača imunitet, pomaže kod hemoroida i šećerne bolesti te čisti organizam.

Uz nju se veže jedna narodna izreka: ‘Trava iva od mrtva pravi živa’.

Izvor: net.hr

Savršena torta bez pečenja

Za tijesto
1 šalica sirovog badema
1 šalica svježeg ili sušenog sitno isjeckanog kokos- nezaslađenog
1/2 šalice datulja bez koštica
1/2 šalice kakao u praha
¼ žličice cimeta

Badem i datulje samljeti i sve pomiješati, sa malo kokosovog ulja i sojinog mlijeka.

Kokosova krema za punjenje
2 šalice  kremaste kokosove pulpe
5 banana
1/4 šalice kokosovog ulja
½ žličice arome vanilije
Pomiješajte sastojke u blenderu u kremu i staviti je u hladnjak

Velike čvrste jagode ili neko drugo voće narezati na poloa.

Čokoladni gornji sloj
1 šalica kremaste kokooves pulpe
3 žlice kokosovog ulje
½ šalice kakao praha
3 crne smokve
3-4 datulje bez koštica
½ žličice arome vanilije
¼ žličice cimeta
Sve staviti u blender dok smjesa ne postane gusta i glatka, dodavajući dovoljno kokosovog ulja.

Ukrasiti sa
1 šalica maline, borovnice, narezanih jagoda
1 žličica meda
malo lišća mente

Uzeti okrugli kalup. U njega utisnuti  smjesu za tijesto. Na nju poslagati jagode i preliti kremom. Na vrh ide čokoladna glazura. Sve se stavi u hladnjak dva sata, a kada se izvadi doda voće na vrh kao ukras.

Posna torta od voća

Za primpremu vam je potrebno: 1,2 l gustog soka od jagode, 3 kesice pudinga od jagode, 1 kg posnog mlevenog keksa, 250 g margarina, 150 g šećera u prahu, 300 g zamrznutih jagoda, 3 kesice pudinga od karamele, 1 l vode, 2 kesice biljnog šlaga.

U 800 ml soka od jagode skuvajte puding i ohladite ga. Margarin umutite sa šećerom u prahu, pa polovinu sjedinite s pudingom i u to umešajte usitnjene jagode.

Puding od karamele skuvajte s vodom i, kada se ohladi, umešajte preostali umućen maslac.

Keks natopite preostalim sokom. U kalup za tortu stavite red natopljenog keksa, preko nanesite fil s jagodama i stavite da se malo stegne.

Potom preko fila nanesite drugi sloj keksa i sve premažite filom od karamela. Kao finalni korak, celu tortu premažite umućenim šlagom sa dodatkom soka od jagode.

Kifle sa sirom

Sastojci

700 g mekog brašna
3 šoljice ulja
2 jajeta
bjelance
1 dl mlijeka
300 g srednje masnog sira
kockica (ili kesica)  kvasca
malo šećera i soli
susam za posipanje

Priprema

1. U mlijeko stavite kvasac i malo šećera, promiješajte i ostavite da kvasac ukisne. U međuvremenu zamijesite tijesto od brašna, ulja, bjelanceta i kvasca rastopljenog u mlijeku. Posolite i dobro izmijesite testo, pa ga podijelite u 8 djelova.

2. Svaki dio razvucite do debljine malog prsta, u oblik kruga. Dobijene krugove delite na 4 dela, pa na sredinu svakog stavite kašiku sira, izgnječenog i pomiješanog s umućenim jednim jajetom.

3. Urolajte kifle uvijajući tijesto prema vrhu, odnosno sredini kruga i ređajte ih u pleh. Kiflice premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u dobro zagrijanoj rerni oko 30 minuta.